Produkter Beskrivelse
Agar er et naturligt polysaccharid (hovedsageligt sammensat af agarose og agaropectin) ekstraheret fra røde alger, der har fremragende termisk reversible geleringsegenskaber. Den finder brede anvendelser som geleringsmiddel og stabilisator i mad såvel som i farmaceutiske stoffer, bioingeniøring og som en fortykningsmiddel i daglige kemiske produkter.
Navn: Agar Agar
Udseende: Hvid til lysegul
Cas: 9002-18-0
Formel: (C12H18O9) n
Teknisk parameter
|
Genstande |
Specifikation |
|
| Grad |
Superfine Agar -pulver |
Agarpulver |
|
Farve |
hvid til lysegul |
hvid til lysegul |
|
Gelstyrke |
Større end eller lig med 1300 g/cm2 |
Større end eller lig med 900 g/cm2 |
|
Sigterester -80 |
95% gik |
95% gik |
|
Fugtighed |
Mindre end eller lig med 9% |
Mindre end eller lig med 11% |
|
Aske |
Mindre end eller lig med 2. 0% |
Mindre end eller lig med 3. 0% |
|
Varmt vand uopløseligt |
Mindre end eller lig med 1% |
Mindre end eller lig med 1% |
|
Vandabsorberende |
Mindre end eller lig med 75 ml |
Mindre end eller lig med 75 ml |
|
Stivelse |
Ikke blå |
Ikke blå |
|
Pb |
Mindre end eller lig med 20 ppm |
Mindre end eller lig med 20 ppm |
|
Arsen |
Mindre end eller lig med 3 ppm |
Mindre end eller lig med 3 ppm |
|
Føre |
Mindre end eller lig med 5 ppm |
Mindre end eller lig med 5 ppm |
|
Gelatine |
Bestået test |
Bestået test |
Anvendelse
Madapplikationer:
Saft
Brug: {{0}}. 01–0,05% som suspenderende agent
Funktion: suspenderer ensartet faste stoffer, hvilket forhindrer sedimentering
Gummier
Anvendelse: ~ 2,5% som geleringsagent
Fordel: Forbedrer gennemsigtighed og tekstur sammenlignet med andre geleringsmidler
Jelly -produkter
Brug: {{0}}. 15–0,3% som et suspenderende middel
Funktion: sikrer jævn partikelfordeling uden lagdeling
Kød dåse og forarbejdet kød
Brug: {{0}}. 2–0,5%
Funktion: binder kødstykker i en stabil gel
Congee & fortykkede desserter
Brug: {{0}}. 3–0,5%
Funktion: fortykning og stabilisering
Agar i fødevarekvalitet
Pakke
25 kg håndværkspapir, 17 mt/20''fcl (pulver)
25 kg fibertromme, 9 mt/20''Fcl (pulver)
25 kg karton, 12 mt/1*20''Fcl (pulver)
10 kg taske, 2. 5-2. 7mt/1*20''fcl (strip)
Populære tags: Fødevaretilsætningsstoffer Tykkende agaragarpulver, Kina, producenter, leverandører, fabrik, pris
