Cas 123-94-4 Emulgator DGM Glyceryl Monostearat GMS

Emulsifier EINECS NO204-664-4 DMG

Emulsifier EINECS NO204-664-4 DMG (2)

Emulsifier EINECS NO204-664-4 DMG (3)

Emulsifier EINECS NO204-664-4 DMG (1)

Detaljer:

Destilleret monoglycerid (DMG) er et meget anvendt fødevaretilsætningsstof produceret gennem reaktionen af glycerol og fedtsyrer. En meget raffineret variant, såsom destilleret glycerolmonostearat, fungerer som en effektiv emulgator, stabilisator og fortykningsmiddel i forskellige fødevareapplikationer. På grund af dets funktionelle egenskaber er DMG ofte inkorporeret i bagt varer, margarine og forarbejdede fødevarer for at forbedre strukturen og hyldestabiliteten.

Send forespørgsel

Download

Beskrivelse

Tekniske parametre

Produkter Beskrivelse

Dette produkt er et hvidt voksagtigt pulver, uopløseligt i vand, med et frysepunkt på ikke mindre end 54 grader. Det kan spredes i varmt vand, når det blandes med stærk svingning. Det er opløseligt i ethanol, olie og kulbrinter, har god emulgering, spredning og stabiliserende effekter og er en w/0 type emulgator. Det spreder sig let i varmt vand og opløses problemfrit i ethanol og varmt fedt. Som en ikke -ionisk emulgator varierer dens HLB -værdi fra 3,8 til 5,3, hvilket sikrer fremragende ydelse i forskellige applikationer.
Produktparametre

Anvendelse

En af de mest almindelige anvendelser af destilleret monoglycerid (DMG) er i bagningsindustrien, hvor det fungerer som en emulgator (E471) for at udvide holdbarheden, forbedre strukturen og forbedre volumen og krummestrukturen for bagt varer. Det påføres også bredt i margarine produktion, med destilleret glycerolmonostearat, der tjener som stabilisator og emulgator for at sikre en glat, homogen konsistens, forhindre olie-vand-adskillelse og enhace produktstabilitet.

Ud over bagt varer og margarine spiller DMG en nøglerolle i konfekture-forebyggende gummi-slik fra at klæbe og raffinere chokoladers tekstur. Derudover bruges E471 -emulgatoren i mejeriprodukter som is, ost og milkshakes for at optimere kvalitet og ydeevne.

Fysiske specifikationer

Test	Testgrænser	Resultater af test
Udseende	Hvidt pulver	Hvidt pulver
Lycopen	Større end eller lig med 90%	91.32%
Partikel	100% pas 80 maske	Overholder
Lugt	Karakteristisk	Overholder
Som	<1.0ppm	Overholder
Pb	<1.0ppm	Overholder
Cd	<1.0ppm	Overholder
Hg	<0.5ppm	Overholder
Tab ved tørring	<5%	2.32%
Total pladetælling	<1000cfu/g	Overholder
Gær & form	<100cfu/g	Overholder
E. coli	Negativ	Fraværende
S. aureus	Negativ	Fraværende
Saimonella	Negativ	Fraværende
Pesticider	Negativ	Fraværende
Konklusion	Overhold med specifikation
Opbevaring	Opbevares i 2-8 grad, cool og tørt sted,

Pakke

25 kg taske

Populære tags: Cas 123-94-4 emulgator DGM glyceryl monostearat GMS, Kina, producenter, leverandører, fabrik, pris